モロッコの家庭から教えてもらった
素朴で豪快で温かいお料理、
ゆったりとした心地よい時間の流れ
そんなモロッコの魅力を日本橋の片隅から。
つくった方々の顔のみえる
安心でおいしい素材を使い、
季節を感じられる食堂でありたいと思います。
モロッコ料理とは・・・
オリーブオイル、スパイスやハーブを使い、時間をかけてじっくりと調理し野菜などの素材の持ち味を生かしたお料理です。
野菜たっぷりのクスクス
- ハリラ 600yen
豆とトマトのスパイシーなスープ - 野菜たっぷりのクスクス 1,000yen
世界一小さいパスタと呼ばれる粒を蒸し、肉や野菜をじっくり煮込んだスープと一緒に食べます。 モロッコでは安息日である金曜日の昼食によく食べられることが多いほか、行事の時には必ず登場するお料理です。 当店ではチュニジア産全粒セモリナ粉のクスクスを使用しています。
- 仔羊のブロシェット、サラダ添え 1,500yen
スパイスに漬け込んだラム肉の串焼きです。
- 地鶏とレモンのタジン、
フリット添え（ホブス付） 1,500yen
三角帽子のふたのタジン（＝土鍋）でじっくり蒸し煮するお料理。食材から出た水蒸気が三角帽子の中を循環し、食材そのもののおいしさを引きだします。骨付き肉を塩漬けレモンとオリーブで煮込みます。
- 和牛とプルーンとアーモンドのタジン
（ホブス付） 1,500yen
モロッコではお肉とドライフルーツを一緒に煮込むお料理が多くあります。ホブスとは、モロッコの平焼きパン。 白神こだま酵母、秋田芹田さんの減農薬栽培による石臼全粒粉100％、自然塩のみを使用。
- 季節のお魚のタジン（ホブス付） 1,500yen
おたずねください。
＊sweets
- モロッコのお菓子の盛り合わせ 500yen<
日本在住のモロッコママ・ラティファさんが作る ナッツや蜂蜜がたっぷりのおいしい本場モロッコの焼き菓子です。 - 季節のデザート 500yen〜
＊arcohole
- 世界のビール 550yen〜
モロッコ・ラオス・チュニジア・パレスチナなど - ＤＡＬＩＡオリジナルビール 900yen
ミントのさわやか白ビール / ざくろの深い黒ビール - ワイン グラス 500yen〜
モロッコ・チュニジア・日本など - そのほか国内外のちょっと珍しいお酒を各種取り揃えております。
＊softdrink
- coffee 500yen〜
国分寺ロバやさんの有機栽培又はフェアトレードによるコーヒー豆を使用。 - ヌスヌス
モロッコのカフェオレ。挽きたて淹れたてをどうぞ。 - tea 550yen〜
モロッコ式ミントティー、国産の紅茶、オリジナルハーブティーなど - アボカ
モロッコで人気のアボカドとミルクの甘いシェーク - パナシ
季節のフルーツのミックスジュース - 自家製ジンジャーエール
- イランのざくろジュース
...その他
Tel : 03-3663-3021 DALIA
詳しいメニュー等はこちらをご覧下さい
